CUCUR CENDAWAN TIRAM

CUCUR CENDAWAN TIRAM



By: AlongRoz@HomeKreation
BAHAN2:


500g Tepung Gandum
Cendawan Tiram - koyak2an
1 bj Cili Merah*
1 bj Bwg Besar (*hiris)
1/2 st Serbuk Kunyit
Garam
Air secukupnya

CARA2:
1. Campurkan kesemua bahan dgn air secukup nya - agak2 supaya tidak terlalu pekat/cair.
2. Panaskan minyak yg banyak & sudukan adunan kedlm minyak.
Goreng & balik2kan selalu sehingga masak.
Angkat & toskan di atas kertas tisu, di dalam mangkuk.
3. Hidangkan dgn sos cili.

RESEPI BISKUT COKLAT CIPS SEDAP DAN RANGUP

RESEPI BISKUT COKLAT CIPS SEDAP DAN RANGUP.
Resepi Biskut, Resepi, RESEPI BISKUT COKLAT CIPS SEDAP DAN RANGUP.



Hari ini kita  akan berkongsi tentang resepi biskut coklat cips yang sedap dan rangup ini.

BAHAN-BAHANNYA:

Bahan-bahan A

250 g butter
160 g gula halus
1 biji kuning telur
1 s/k esen vanilla

Bahan-Bahan B

230 g tepung gandum
20 g serbuk koko diayak terlebih dahulu
100 g coklat cips
50 g white coklat cips @ coklat rice (terpulang kepada anda)
50 g badam cincang (roasted)
50 g nestum

Cara-Cara Membuat Biskut Coklat Cips Sedap dan Rangup.

Mula-mula gaulkan butter dan gula sehingga semuanya sebati.
Kemudian masukkan kuning telur dan esen vanila.
Selepas itu kacau rata.
Masukkan bahan B secara perlahan-lahan dan kacaukan dengan senduk kayu.
Sudukan adunan kecil2 kalau boleh hanya sebesar guli sahaja dan masukkan ke dalam loyang.
Panaskan oven pada suhu 180'C selama 25 minit atau sehingga masak biskut anda benar-benar masak.
Akhir sekali setelah biskut anda benar-benar masak keluarkan dan sejukkan.
Simpan biskut anda ini ke dalam bekas kuih yang kedap udara untuk mengekalkan kerangupannya dan tidak lemau.

Apam Polkadot Inti Kelapa

Apam Polkadot Inti Kelapa

Sumber:  Selera Dapur Kita

Lama dah teringin nak makan apam inti kelapa ni, resepi asal di sini ya. Saya buat 2/3 adunan.
Mula-mula buat inti kelapa dulu

Bahan Inti Kelapa
200g kelapa parut
1 ketul gula melaka diracik
2 helai daun pandan
1 cawan air

Campurkan semua bahan dan masak atas api kecil sehingga gula larut dan kering. Sejukkan

Bahan Apam
2 biji telur (sejukkan dalam peti sejuk)
160g tepung gandum
140g gula halus
100ml susu segar
2 sudu teh baking powder
2/3 sudu teh ovallete
pewarna

Caranya
1. Campurkan semua bahan dalam satu bekas dan putar dengan mixer sehingga sebati
2. Bahagi 2 adunan dan warnakan mengikut warna pilihan sendiri
3. Masukkan adunan dalam piping bag
4. Sediakan mangkuk kertas dalam acuan kuih peanut butter
5. Paipkan adunan separuh mangkuk kertas, isikan intikan kelapa dan penuhkan mangkuk kertas.
6. Hiaskan dengan bintik-bintik polkadot di atas kuih
7. Kukus dengan api kecil 15-20minit (panaskan pengukus terlebih dahulu)
8. Makan panas-panas! :)

saya guna acuan biskut peanut butter untuk mengukus

Sedapnyaaa... tapi warna pucat ya, lom pandai adjust guna coloring, gayat kalau warna terang-terang sangat hehehe...

APAM INTI KELAPA

 APAM INTI KELAPA

Bahan-bahan ( 15-20 biji )

• 3 biji telur-dari peti sejuk
• 275 gm tepung gandum/tpg kek
• 220 gm gula halus
• 150gm susu segar/UHT
• 3 sudu teh baking powder
• 1 sudu kecil ovallete
• Inti Kelapa:
• ==kelapa parut
• ==gula merah
• ==1 sudu teh tpg jagung-dibancuh dgn 1 sudu besar air
• ==2 helai daun pandan-pintal

Cara-cara

1. Masukkan semua bahan apam ke dalam mangkuk.
2. Pukul dgn menggunakan mixer pada kelajuan maxima selama 6-8 min.
3. bahagikan kepada beberapa mangkuk & titiskan pewarna mengikut citarasa.
4. masukkan setiap warna ke dalam piping bag ( atau beg plastik yg bersih).
5. Pipe kan sedikit adunan ke dalam mangkuk kertas yg telah disusun didalam acuan.
6. 
   masukkan inti kelapa
7. Pipekan lagi adunan yg berlainan warna sehingga 3/4 penuh.
8. Kukus didalam kukusan yg telah dipanaskan selama 10-15 min.
9. Utk Inti Kelapa:
10. ==Campurkan semua bahan dan masak diatas api kecil sehingga kering/masak.
11. ==Utk memudahkan, inti boleh disediakan terlebih dulu dan bulat2kan.
12. Notes: Inti kelapa boleh di ganti dgn apa2 perisa filling atau jem.
13. 
    Notes2: Ini acuan yg biasa i guna. acuan lompang & aluminium...kalo boleh, size paper cups sesuaikan ngan acuan.

Tag

CHICKEN CHOP MUDAH DAN SEDAP

Sumber:  Kongsi Resepi
Apabila sebut sahaja chicken chop sudah pasti ramai sudah merasainya kan? Chicken chop sememangnya sedap dan juga mudah untuk membuatnya. Tetapi sedapnya juga bergantung pada cara-cara penyediaan sos nya juga. Jika sos nya tidak sedap sudah tentulah chicken chop kurang sedap.

Di bawah ini disertakan bahan-bahan dan cara-cara penyediaan chicken chop yang sedap dan amat mudah sekali.

Bahan-bahan untuk ayam:

Beberapa ketul paha ayam
Tepung goreng kentucky
Telur
Minyak masak
Mayonis
Kobis
Ubi Kentang
Sos tiram (Boleh ditambah jika ingin menambahkan kesedapannya)

Bahan-bahan untuk sos:

Halia
2 biji bawang putih
1 ulas bawang besar
1 sudu besar tepung jagung
Lada hitam (tumbuk dahulu)
Tomato (dipotong-potong)
Sos tomato
Air 100ml
Sos lada hitam
Kicap

Cara-Cara Membuat Chicken Chop:

Hanya ambil daging sahaja di bahagian peha ayam.
Perapkan semua daging ayam tersebut dengan sos tiram dan telur.
Setelah benar-benar sebati dengan ramuan tersebut celupkan ayam dengan tepung kentucky.
Kemudian gorengkan ayam tersebut dengan api yang tidak terlalu kuat.
Untuk hiasan ambil kobis dan cincang halus-halus dan gaulkan dengan mayonis.

Cara-Cara Membuat Sos:

Ambil bawang putih dan halia (tumbuk terlebih dahulu) dan tumiskan sehingga naik bau wanginya.
Kemudian masukkan pula air dan biarkan sehingga mendidih.
Selepas itu masukkan pula serbuk lada hitam, gula, garam dan perasa tambahan.
Kemudian masukkan pula bawang besar dan tomato.
Akhir sekali bancuh tepung jagung dengan air masak dan campurkan dengan sos tersebut supaya pekat.
Chicken chop sedap dan amat mudah resepinya telah siap sedia untuk dihidangkan.

APAM DEWA

Kali pertama tau tentan apam ni

APAM DEWA
Sumber:  Blog Wonderful Life





6 biji telur ( orang dulu-dulu guna telur itik)
2 sudu besar jus oren sunquick
1  cawan penuh gula / 1 cawan + 2 sudu besar  lagi
1 sudu kecil ovelat
2 cawan tepung gandum
3 jenis pewarna makanan ( saya guna biru, hijau, merah)
Cara Membuat:
Sediakan pengukus dan didihkan air.
Sapukan loyang dengan sedikit minyak.
Pukul telur, gula, ovelat dan oren sunquick hingga kembang.

Masukkan tepung sedikit demi sedikit, kaup dan balikkan sehingga rata.
Bahagikan  adunan kepada 4 bahagian dan  3 bahagian diwarnakan manakala satu bahagian saya biarkan dengan warna asal.





Masukkan ke dalam loyang selapis demi selapis. (Curah di tengah-tengah loyang)



Bila dah siap bolehlah mencorakkannya dengan  ambil sebatang lidi dan gariskan dari tengah loyang ke luar.







Kukus selama 30 minit menggunakan api sederhana.
Inilah hasilnya



Selamat Mencuba.
Apam Dewa boleh dimakan begitu sahaja atau boleh disediakan sos kastad atau dicicah dengan air teh/ kopi pun boleh.

Cucur Tauhu Sedap

Cucur Tauhu Sedap

Bahan-Bahan
3 keping tauhu
200 gm udang (dibuang kulit)
1 labu bawang besar (dipotong dadu)
2 ulas bawang putih (di cincang)
2 tangkai cili merah (di buang biji dan cincang)
2 pokok daun bawang/ daun sup (dipotong pendek)
2 cwn tepung gandum*
1 cwn tepung naik sendiri* (*diayak)
2 cwn air- tuang sikit2
garam secukup rasa
2 cwn minyak masak utk mengoreng cucur
Sos cili (sebagai pencecah)
Cara Membuat
Tauhu dan udang dipotong kecil.
Masukkan semua bahan kecuali minyak masak dan sos cili ke dalam mangkuk adunan dan gaul rata.
Panaskan minyak dan sudukan adunan ke dalam kuali.
Gorengkan sehingga kuning keemasan.
Angkat dan toskan. Sedia dihidangkan bersama sos kegemaran.
** Tepung naik sendiri boleh di gantikan dngn tepung gandum yg di campurkan dngn 1 sudu kecil baking powder.
** Semasa mengoreng cucur, celupkan sedikit hujung sudu dngn minyak gorengan dan sudukan adunan cucur, pastu gorenglah spt biasa...ulang lagi sehingga muat dlm kuali. Jangan terlalu penuh ya dlm kuali tu.

Cucur Nasi Jejari Ketam

Cucur Nasi Jejari Ketam

Bahan-Bahan

2 cwn nasi

2 cwn air

1 biji bwg besar

2 biji bwg putih

1 sudu besar udng kering-rendam dan toskan

2 1/2 cwn tepung gandum

8 btng crabsticks-atau lebih, di potong kecil2

1 biji lada besar dihiris nipis (jika suka)

Daun sup/bawang (di hiris halus)

sedikit garam

Minyak untuk mengoreng

Cara Membuatnya

Blend nasi bersama air, masukkan sekali udng kering, bwg putih dan bwg besar...kisar sebati.

Masukkan tepung gandum ke dlm bekas dan tuangkan bahan2 kisar tadi...gaul sebati.

Campurkan semua bahan2 hirisan, garam dan gaul sebati. Masukkan sekali potongan crabstick dan gaul hingga sebati.

Panaskan minyak dan goreng adunan cucur hingga masak.

Saya gunakan tangan saja utk men=jemput cucur ini....pastikan jari di basahkan sedikit dngn air supaya mudah.

= Boleh juga gunakan sudu utk mengoreng cucur ni...sudu hendaklah di celupkan sebentar kedlm minyak panas tadi dan jemputlah adunan cucur tadi kedlm minyak gorengan....dan buatlah sehingga habis...

Cucur Nasi Ikan Bilis

Cucur Nasi Ikan Bilis


Cucur nasi ni sedap dan sentiasa lembut walaupun dah sejuk. Kalau kawan2 nak rasa tu, bolehlah mencubanya. Sedap di makan bersama sos cili ataupun sambal tumis ikan bilis.



Bahan-Bahan
2 cwn nasi
2 cwn air
1 biji bwg besar
2 biji bwg putih
1/2 cwn ikan bilis
2 1/2 cwn tepung gandum
1 biji lada besar dihiris nipis (jika suka)
Daun sup/bawang (di hiris halus)
sedikit garam
Minyak untuk mengoreng
Cara Membuatnya
Blend nasi bersama air, masukkan sekali ikan bilis, bwg putih dan bwg besar...kisar sebati.
Masukkan tepung gandum ke dlm bekas dan tuangkan bahan2 kisar tadi...gaul sebati.
Campurkan semua bahan2 hirisan, garam dan gaul sebati.
Panaskan minyak dan goreng adunan cucur hingga masak.
Saya gunakan tangan saja utk men=jemput cucur ini....pastikan jari di basahkan sedikit dngn air supaya mudah. Selamat Mencuba...

Potato Fritters (cucur kentang)

Cuba jangan tak cuba hehe..

Versi 1

Potato Fritters (cucur kentang)
Sumber : Noraida Durani

Bahan-Bahan
3 biji kentang (sagat halus, Yatie sagat kasar je)
4 sudu besar tepung jagung
3 sudu besar tepung gandum
1 biji telur
 Daun bawang/daun sup
1 tangkai cili merah-Yatie tambah
Serbuk Lada sulah-Yatie guna coarse black pepper
 Garam dan sedikit gula
Minyak masak (utk menggoreng)
Cara2nya
Satukan kentang yg telah dsagat dgn tepung jagung, tepung gandum, daun bawang, telur, serbuk lada sulah, garam dan sedikit gula...gaul sebati
Panaskan minyak masak....sudukan dan goreng agak2 leper....balik2 kan...tunggu sampai masak... angkat....siap
Sedap dimakan bersama sos





Versi 2

Bahan-Bahan
3 biji kentang (sagat halus,
4 sudu besar tepung jagung
3 sudu besar tepung gandum
1 biji telur
Daun bawang/daun sup
1/3 bawang besar-hiris panjang-akak tambah
Serbuk Lada sulah
Garam dan sedikit gula
Minyak masak (untuk menggoreng)


Cara-caranya
1. Satukan kentang yg telah dsagat, hirisan bawang dgn tepung jagung, tepung gandum, daun bawang, telur, serbuk lada sulah, garam dan sedikit gula...gaul sebati
2. Panaskan minyak masak....sudukan dan goreng agak2 leper....balik2 kan...tunggu sampai masak... angkat....siap
3. Sedap dimakan bersama sos

BISKUT KELAPA

BISKUT KELAPA
SUMBER:  PUTERI MANJA

BAHAN-BAHAN ( 120-130 KEPING )
• 225 G TEPUNG JAGUNG "BROWN & POLSON" (CAP KUPU2)*
• 150 G TEPUNG GANDUM*
• 1/2 CAMCA TEH BAKING POWDER*(*DISATUKAN DAN DIAYAK)
• 125 G GULA AISING
• 75 G KELAPA KERING, DIKISAR HALUS(DIBAKAR SEBENTAR SEBELOM DIKISAR...BAKAR LAM 5-7 MINIT)
• 25 G SERBUK BADAM
• 1 BIJI TELUR GRED A (BERAT KURANG LEBIH 60 G SEBIJI)
• 1/2 CAMCA TEH ESEN VANILLA
• 155 G MENTEGA
• UNTUK HIASAN:-
• CERI MERAH, DIDADU KECIL
• KELAPA KERING
• KUNING TELUR, UNTUK SAPUAN


CARA-CARA

1. SATUKAN KELAPA KERING YANG DIKISAR DAN SERBUK BADAM BERSAMA2 TEPUNG TADI. KETEPIKAN.

2. PUKUL TELUR, GULA AISING DAN ESEN VANILLA HINGGA BERKRIM. MASUKKAN TEPUNG SEDIKIT DEMI SEDIKIT HINGGA HABIS SAMBIL DIGAUL PERLAHAN. PADA PERINGKAT INI ADUNAN AKAN BERUPA SEAKAN2 SERBUK ROTI.

3. MASUKKAN MENTEGA SEDIKIT DEMI SEDIKIT SAMBIL TERUS MENGGAUL HINGGA ADUNAN TADI MENJADI DOH YANG LEMBUT. BULAT2KAN DOH DAN TUTUP DENGAN TUALA LEMBAP.

4. CANAI DOH SETEBAL 1/2 CM, TERAP DENGAN ACUAN KEGEMARAN DAN SUSUH DALAM DULANG PEMBAKAR. SAPU KUNING TELUR, LETAK SATU POTONGAN KECIL CERI DAN TABUR DENGAN KELAPA KERING. BUAT HINGGA HABIS.

5. BAKAR DALAM OVEN PADA SUHU 150C SELAMA 12 - 14 MINIT. SEJUKKAN BISKUT ATAS JARINGAN HINGGA BETUL2 SEJUK SEBELUM DISIMPAN DALAM BEKAS KEDAP UDARA.

BISKUT COKLAT SWIRL

BISKUT COKLAT SWIRL
Sumber:  Selera Puteri Manja

BAHAN A
130GM BUTTER
70GM GULA AISING (DIAYAK)
1 BIJI KUNING TELUR
1 SUDU TEH SIRAP CHOCOLATE HERSHEYS
½ SUDU TEH ESEN VANILA

BAHAN B
50GM BADAM KISAR
50GM COKLAT URAI
50GM TEPUNG JAGUNG - DIAYAK
1 SUDU BESAR SUSU TEPUNG  - DIAYAK
120GM TEPUNG GANDUM  - DIAYAK

BAHAN C (HIASAN)
CHOCOLATE CHIPS SECUKUPNYA


CARA2NYA

1. PUKUL BUTTER DAN GULA SEBENTAR DAN MASUKKAN KUNING TELUR, ESEN VANILA DAN SIRAP COKLAT. PUKUL SEMUANYA HINGGA SEBATI DENGAN KELAJUAN PERLAHAN.

2. MASUKKAN BAHAN2 B DAN GAUL HINGGA RATA MENGGUNAKAN SPATULA. MASUKKAN ADUNAN KEDALAM PIPING BEG YG BERNOZZLE DAN PIPEKAN KE ATAS LOYANG. PUTRI GUNA NOZZLE CREAM PUFF YG BERSAIZ 1M.

3. BAKAR ADUNAN PADA SUHU 170C SELAMA 12-15 MINIT BERGANTUNG KEPADA OVEN MASING2.

ROSETTES VANILLA COOKIES ....terlajak sedap

SUMBER :  RASA-RASA SELERA PUTERI MANJA

BAHAN2NYA (60keping)

130 GM BUTTER

110G GULA KASTOR

1 BIJI TELUR

½ SUDU KECIL ESEN VANILA

50 GM TEPUNG GANDUM-DIAYAK

30 GM TEPUNG NAIK SENDIRI-DIAYAK

100 GM TEPUNG JAGUNG-DIAYAK

30 GM TEPUNG CUSTARD-DIAYAK

PUTRI MENGGUNAKAN NOZZLE SIZE 1M. KALAU U GUYS NAK CORAK YG LAIN PUN BOLE JERR IKOT KREATIVITI MASING2 YERR. BENTUK BISKUT NI PUTRI BUAT SAMA CAM PUTRI BUAT ROSE TUK BUTTER CREAM FROSTING.

CARA2NYA

1. GRISKAN LOYANG DAN KETEPIKAN.

2. PUKUL BUTTER, GULA DAN TELUR SEHINGGA KEMBANG KEPUTIHAN.

3. MASUKKAN SEMUA BAHAN2 TEPUNG YG TELAH DIAYAK BERSAMA ESEN VANILA. KALAU MENGGUNAKAN SPECTULA SEHINGGA ADUANAN RATA.

4. MASUKKAN ADUNAN KEDALAM PIPING BAG YG BERNOZZLE DAN PIPEKAN KEATAS LOYANG TADI MENGIKOT BENTUK YG DIKEHENDAKI.

5. JARAKKAN SETIAP ADUNAN SBB IANYA AKAN MENGEMBANG BILA MASAK. JADI PASTIKAN ADUNAN TIDAK TERLALU BESAR KANG TAK MUAT LAK NAK MASUK LAM MULUT HEHEHE.

6. BAKAR PADA SUHU 190C SELAMA 10 MINIT ATAU SEHINGGA MASAK BERGANTUNG KEPADA OVEN MASING2. 

ALMOND PANDAN COOKIES

BAHAN2NYA MENGHASILKAN 60-65 KEPING
SUMBER:  PUTERI MANJA

- 100 GM BUTTER
- 60 GM GULA KASTOR
- 1 SUDU KECIL PANDAN PASTE
- 100 GM TEPUNG GANDUM DIAYAK
- 50 GM TEPUNG JAGUNG DIAYAK
- 40 GM SERBUK ALMOND

*** GUNAKAN ACUAN BERCORAK BUNGA LEBIH CANTIK TAU. PUTRI HARI TU TKA JUMPA ACUAN BUNGA YG PUTRI ADA TU...TU YG PAKAI APA YG NAMPAK. ATAS DIA TU TAK SEMESTINYA KITA CORAKKAN. PUTRI SAJERR LETAK COKLAT PUTIH YG PUTRI MICROWAVEKAN SEBELOM MENGGUNAKANNYA. SATU LAGI KALAU BAKAR LEBIH LAMA WARNA DIA AKAN BERTUKAR GELAP SIKIT TAPI LEBIH SEDAP DAN GARENG TAU HEHEHE***


CARANYA2

1. PUKUL BUTTER, GULA DAN PASTE PANDAN SEHINGGA KEMBANG.

2. MASUKKAN ALMOND, TEPUNG GANDUM DAN TEPUNG JAGUNG. GAUL ADUNAN DENGAN TANGAN SEHINGGA MENJADI SATU DOH.

3. CANAI DOH DAN TERAP DOH DENGAN ACUAN PILIHAN. SUSUN ATAS LOYANG.

4. BAKAR ADUNAN PADA SUHU 170C SELAMA 8-10 BERGANTUNG KEPADA OVEN MASING2.

Puding Sago

Puding Sago


Bahan-bahan :
1 cawan biji sagu
1 liter air
20 gm serbuk agar-agar
1 cawan gula pasir 
3 helai daun pandan 
1 tin susu cair 
200 ml santan pekat 
4 jenis pewarna kegemaran
secubit garam


Cara : 
1. Rendam biji sagu selama 2 jam. Kemudian rebus hingga biji sagu menjadi jernih(Saya masukkn beberapa titis olive oil ke dlm air rebusan sagu)Tuangkan ke dalam tapisan dan cuci di bawah air mengalir utk membuangkan kanji dan mengelakkan ia melekat-lekat. 
2. Bahagikan biji sagu kepada 6 bahagian berasingan dan warnakan 3 bahagian berbeza-beza dengan pewarna kegemaran anda. Lagi 3 bahagian sagu biarkan pada keadaan asal. 
3. Masukkan 1 liter air bersama serbuk agar-agar, gula dan daun pandan ke dalam periuk dan masak hingga mendidih. 
4. Masukkan susu cair.Kemudian tutup api 
5. Cedok 200 ml larutan agar-agar dan masukkan ke dalam 1 bekas sago tanpa warna. Kacau rata dan tuang ke dalam acuan yang telah dibasahkan dengan air. Biar keras seketika dan kelar permukaan agar-agar dengan pisau. 
6. Cedok 200 ml larutan agar-agar lagi dan masukkan ke dalam 1 bekas sago dengan pewarna dan kacau rata. Tuang perlahan ke atas lapisan pertama tadi. Biarkan keras seketika sebelum mengelar permukaan agar-agar dengan pisau. 
7. Ulangi langkah 5 & 6 beberapa kali sehingga habis semua larutan agar-agar dan biji sago digunakan. Sejukkan di dalam peti ais...

RESEPI BISKUT CREAM CHEESE

RESEPI BISKUT CREAM CHEESE

BAHAN-BAHAN
500gm butter
250gm cream cheese
200gm gula halus
350gm tepung gandum
500gm tepung jagung
50gm tepung susu
2 biji kuning telur
1 camca teh Vanilla Essence
250gm(keju Cheddar)..diparut utk hiasan

CARA-CARA MEMBUATNYA

1/.Pukul Butter dan gula, masukkan telur kuning & esen vanilla. Pukul Lagi
2/.Masukkan Cream Cheese, tepung susu, dan kedua-dua jenis tepung(gunakan dulu tepung jagung sehingga habis baru dimasukkan tepung gandum)
3/.Uli sampai sebati. Terap dengan acuan yang sesuai. Tabur keju yang telah diparut di atasnya
4/.Bakar sampai masak.

BISKUT KELAPA DELIMA

Bahan Utama:-
225 g tepung jagung (cornstarch)"Brown & Polson"*
150 g tepung gandum*
1/2 camca teh baking powder*(*disatukan dan diayak)
125 g gula aising
75 g kelapa kering, kisar halus
25 g serbuk badam
1 biji telur gred A (berat kurang lebih 60g sebiji)
1/2 camca teh esev vanilla
155 g mentega

Untuk Hiasan:-
Ceri merah, dipotong kecil
Kelapa kering
1 kuning telur, untuk disapu

Cara membuatnya:-
Serbuk badam dan kelapa yang dikisar halus tadi digaul bersama2 tepung yang telah diayak. Ketepikan.
Dalam mixing bowl, masukkan telur, gula aising dan esen vanilla, pukul hingga berkrim. Masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis. Peringkat ini adunan akan menjadi seakan2 serbuk roti.
Perlahankan speed, dan masukkan mentega sedikit demi sedikit ke dalam adunan tadi hingga adunan bertukar menjadi doh yang lembut dan boleh dicanai. Keluarkan doh dari mixer, bulat2kan dan tutup dengan tuala lembap.
Bahagikan doh tadi kepala 3 bahagian. Ambil satu bahagian dan canai diantara dua helai plastik menggunakan torak (alat penggelek) setebal 1/2 cm, terap ikut acuan kegemaran dan alihkan ke dulang pembakar. Buat hingga siap.
Sapu kuning telur, hias ceri potong dan tabur sedikit kelapa kering. Bakar pada suhu 150C selamat 10 - 12 minit. Angkat dan alihkan biskut atas jaringan. Sejukkan sebelum disimpan dalam bekas kedap udara....

PUDING ROTI PISANG

PUDING ROTI PISANG
Bahan-Bahan:

4 cawan roti wholewheat, dipotong dadu (saya guna roti biasa je, lebihkan sikit)
4 cawan susu (saya ganti dgn air soya without sugar)
2 sdb butter
6 biji telur
1 1/2 cawan gula kastor
2 sdb esen vanilla
1 cawan kismis kuning
2 cawan pisang, dilecek
1/2 sdt serbuk kulit kayu manis (saya buat 1/4 tsp je)
Gula aising untuk hiasan
Caranya:

Rendam roti dengan susu selama sejam. Gris acuan 33cm x 22cm x 5cm dengan butter. Ketepikan.
Pukul telur, gula dan esen vanilla dan tuang ke atas roti yang direndam. Masukkan kismis, pisang dan kulit kayu manis. Kacau rata-rata.
Tuang adunan ke dalam acuan yang diletak di dalam dulang pembakar dalam yang separuh berisi air. Bakar pada 170C/340F selama kira-kira satu jam atau sehingga pisau yang dicucuk di tengah-tengah puding keluar bersih.  Ayak gula serbuk ke atasnya.

GULAI LEMAK REBUNG SAMA IKAN MASIN KURAU...

GULAI LEMAK REBUNG SAMA IKAN MASIN KURAU...

BAHAN-BAHANNYA :-)
800 gram rebung segar yang telah dihiris nipis, celur sekejap dan toskan
4 - 5 ketul isi ikan masin kurau, rendam 30 minit
3 batang serai, diketuk
2 helai daun kunyit, disiat
1 keping asam gelugor
1200 ml santan cair
400 ml pati santan
1 kiub ikan bilis (optional)
Air jika perlu
Garam dan gula secukup rasa

BAHAN-BAHAN KISAR HALUS :-)
25 biji cili padi kampung, warna hijau (cm campur skit yang warna merah)
1/2 inci kunyit hidup
6 biji bawang merah
2 ulas bawang putih

CARA MEMBUATNYA :-)
Rebung yang siap ditos tadi, masukkan ke dalam periuk bersama2 serai titik, bahan kisar halus dan santan cair. Kacau rata dan masak hingga mendidih. Masukkan kiub ikan bilis, kacau rata dan masak hingga rebung lembut. Jika kurang kuah, boleh tambah sedikit air..
Tambah asam gelugor, ikan masin kurau (toskan) dan juga pati santan. Kacau perlahan dan biar mendidih dengan api sederhana. Tambah garam secukup rasa, sedikit gula dan daun kunyit. Masak sekejap, rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi panas dan lauk2 lain....
CATATAN MAT GEBU :- Kenapa cm tak letak ikan

LEMAK NENAS SAMA IKAN MASIN KURAU..

LEMAK NENAS SAMA IKAN MASIN KURAU..

BAHAN-BAHANNYA :-)
1 biji nenas Sarawak saiz sederhana, kupas, belah 4, buang empulur dan hiris sederhana tebal
4 ketul tulang ikan masin kurau, cuci dan rendam 30 minit
2 keping hirisan isi ikan kurau, cuci dan rendam 30 minit
2 batang serai, diketuk
2 helai daun kunyit, disiat
1 keping asam gelugor
1 liter santan cair
400 ml pati santan
Garam dan gula secukup rasa

BAHAN-BAHAN KISAR HALUS :-)
7 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
3 biji cili merah
1/2 inci kunyit hidup
1/2 inci belacan, dibakar
3 keping hirisan nenas (dari bahan2 di atas)

CARA MEMBUATNYA :-)
Masukkan bahan2 kisar halus dan serai yang telah diketuk ke dalam periuk. Tuang santan cair, kacau dan masak hingga mendidih. Tambah tulang ikan kurau masin (toskan) dan nenas. Kacau rata dan masak hingga nenas 1/2 empuk. Tuang sedikit air jika perlu.
Masukkan asam gelugor dan tuang pati santan. Kacau perlahan dan tambah isi ikan kurau masin (tosk dan perah sedikit). Masukkan daun kunyit dan sedikit gula. Masak sekejap dan rasa, jika perlu baru tambahkan garam secukup rasa. Biar mendidih sekejap dengan api kecil dan kacau selalu. Boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi putih, ikan goreng dan sambal belacan..

UDANG MASAK LEMAK SAMA NENAS...

UDANG MASAK LEMAK SAMA NENAS...

BAHAN-BAHANNYA :-)
4 - 5 ekor udang kaki merah @ udang pengantin bersaiz besar
1 biji kecil nenas madu
2 batang serai, diketuk
2 helai daun kunyit, disiat (boleh juga ganti dengan daun limau purut, jika suka)
1 liter santan cair
400 ml pati santan
1 keping kecil asam gelugor
Garam dan gula secukup rasa

BAHAN-BAHAN KISAR HALUS :-)
3 biji cili merah
6 biji bawang merah kecil
2 ulas bawang putih
1 inci kunyit hidup
1/2 inci belacan, dibakar
3 biji buah keras, dihiris
1 keping hirisan lengkuas

CARA MEMBUATNYA :-)

Udang dibersihkan, kerat muncungnya dan buang kotoran dibahagian kepala udang (boleh rujuk di sini). Cuci dan toskan. Nenas dikupas, kemudian dibelah 4, buang empulur dan hiris sederhana tebal. Ketepikan.
Masukkan bahan2 kisar halus ke dalam periuk bersama serai titik dan santan cair. Kacau dan masak hingga mendidih. Masukkan nenas dan masak hingga nenas lembut. Tambah udang dan asam gelugor. Kacau rata dan masak sekejap.
Tuang pati santan, masukkan daun kunyit (atau daun limau purut). Perasakan dengan garam secukupnya dan sedikit gula. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan udang masak. Kacau sentiasa untuk mengelakkan pecah santan. Masak sekejap dan rasa, jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi putih, sambal belacan dan lauk lain.

Gulai Lemak Cili Padi Pucuk Ubi Dengan Udang

Gulai Lemak Cili Padi Pucuk Ubi Dengan Udang


Bahan2
2 cekak/ikat pucuk ubi
20 ekor udang ~ bersihkan 
2 1/2 cawan santan pekat
tambah air secukupnya untuk kuah  )
6 ulas bawang merah 
2 ulas bawang putih 
20 - 25 biji cili padi 
2 inci kunyit hidup 
2 batang serai ~ dititik
1-2 sudu kecil serbuk kunyit  
1 keping asam keping
garam & serbuk perasa secukup rasa


Cara menyediakan

1. Pucuk ubi disiang. Ambil bahagian lembut & digetus/diputuskan dua. Bahagian pucuk sekali terus je patahkan kat bahagian batangnya yg lembut tu. Rebus pucuk ubi bersama air hingga lembut. Cara nak uji dah lembut atau tak.. ambil pucuk ubi tadi lalu koyakkan. Jika masih keras sambung rebus lagi. Bila dah lembut padamkan api & toskan airnya.
2. Tumbuk bahan2 bertanda #. Dalam satu periuk masukkan bahan2 tumbuk, serai, asam keping, santan, serbuk kunyit & garam secukupnya. Didihkan kuah hingga mendidih sambil selalu dikacau. Buangkan asam keping tadi kemudian masukkan pucuk ubi dan tambahkan air ikut keperluan. Jangan terlalu byk air nanti kuah jadi cair. Masak lagi hingga agak pekat.
3. Bila pucuk ubi dah mesra dengan kuahnya.. tambahkan bahan perisa & udang. Masakkan sekejap lagi hingga udang nampak masak. Jangan terlalu lama nanti udang mengecut & nanti isinya jadi keras. Bila dah secukup rasa bolehlah dihidang bersama nasi putih & ikan masin atau ikan goreng.

Selamat mencuba!

PUDING ROTI KARAMEL

PUDING ROTI KARAMEL

resepi asal : rosaliza@embunkasih

 

Bahan-bahan

3 sudu besar gula untuk dijadikan gula hangus

4 keping roti gardenia

3 biji telur A @ 4 biji gred B - di pukul manja dan di tapis

2 cawan air suam @ (1cwn susu cair+1cwn air suam)

1/2 cawan susu pekat - resepi asal 1 cawan

esen vanilla (1sk)

Cara-cara

Cara membuat gula hangus , masukkan gula ke dalam kuali, masak hingga gula jd perang (guna api kecil takut hangit). Kemudian masukkan 1 sudu besar air, (berhati2 gula panas). kacau hingga sebati dan matikan api. Tuang terus dalam loyang. Ketepikan.

Panaskan pengukus.Carik2kan roti kemudian blender bersama air suam dan susu.

Selepas itu masukkan telur yang sudah ditapis itu dan masukkan esen vanilla. Blend sekejap agar sebati. Tuang adunan tadi kedalam loyang gula hangus dan kukus sehingga masak.(40min-1jam) - hana kukus 30min je

 

Apam Jagung Kukus

Apam Jagung Kukus


Bahan-bahan:
120gm mentega
70gm gula caster
2 butir telur
120ml susu segar atau susu cair
100gm krim jagung
225gm tepung naik sendiri
Kismis hitam utk hiasan (MaDiHaA tak letak pun)

Cara-cara:
1. Pukul mentega dan gula hingga kembang. Gunakan mixer dgn kelajuan tinggi.
2. Masukkan telur sebutir demi sebutir. Pukul hingga sebati.
3. Gaulkan krim jagung dengan sebahagian tepung. Masukkan ke dalam adunan
mentega dan kacau rata.
4. Masukkan susu segar di selang-seli dengan lebihan tepung. Kaup balikkan menggunakan spatula.
5. Sementara itu panaskan kukusan. Balutkan tudung kukusan dgn kain supaya
air dari bhg dalam tudung tidak menitis ke atas apam.
6. Isikan adunan ke dalam acuan yg sesuai, hiaskan dgn kismis hitam dan kukus selama 15 minit. (bergantung saiz acuan.. MaDiHaA kukus 12 minit jer)
7. Sejukkan apam terlebih dahulu sebelum dikeluarkan dari acuan.

APAM KENTANG

APAM KENTANG

Bahan-bahan
200 g gula pasir
200 ml air
1 helai daun pandan, disimpul
200 g tepung beras
150 g kentang yang telah dikupas kulitnya
100 g tepung gandum
1 camca teh instant yeast
1 camca teh baking powder
1/2 camca teh garam
1 camca teh pandan paste
1 sudu teh pewarna hijau
250 ml santan dari 1/2 biji kelapa
Bahan-bahan tambahan
Kelapa parut putih
Secubit garam

CARA MEMBUATNYA
1.Kentang dipotong kecil dan rebus hingga lembut dan dikisar bersama santan, ketepikan.
2.Satukan gula pasir, air dan daun pandan, masak hingga gula larut dan sukat 300 ml, biar suam.
3.Dalam satu bekas, satukan kentang yg dikisar bersama santan dan semua bahan gaul rata. Tuang air gula suam dan kacau hingga sebati. Rehatkan adunan 30 - 40 minit.
4.Panaskan kukusan, sapu sedikit minyak pada acuan apam, dan panaskan 2 minit dalam kukusan. Tuang 3/4 penuh pada setiap acuan dan kukus dengan api besar selama 30 minit. Biarkan sejuk sebelum dikeluarkan dari acuan dan hidangkan bersama kelapa, jika suka.

Apam Pisang Coklat Rice

Apam Pisang Coklat Rice


Bahan-Bahannya
3 cawan tepung gandum ( di ayak bersama baking powder)
1 sudu kecil ovalette
1 sudu kecil baking powder
3 biji telur
1/2 cawan minyak masak
3/4 cawan gula
3/4 cawan pisang yang telah dilenyek
1/2 cawan susu segar@ santan@bancuhan susu pekat manis@bancuhan susu tepung
beberapa titik esen vanila
1/2 cawan coklat rice

Cara-caranya

1. Lecek pisang yang telah ranum hingga hancur, selepas itu dengan menggunakan mixer, pukul telur hingga berbuih dan masukkan gula, pukul lagi sehingga betul-betul kembang.

2. Kemudian masukkan pisang yang telah dilecek tadi, minyak masak dan esen vanila, pukul lagi, selepas itu masukkan tepung sedikit demi sedikit diselang seli dengan susu segar, kacau sebati. Akhir sekali baru masukkan coklat rice, kacau rata.

3. Panaskan kukusan, pastikan acuan di sapu dahulu dengan sedikit minyak, sudukan adunan apam pisang tadi di dalam acuan,  dan kukus selama 8 ke 10 minit, letakkan aduna 3/4 bahagian acuan untuk memastikan apam pisang naik cantik apabila siap dikukus nanti. Selamat Mengukus. : )

- ros gunakan acuan kuih lompang yang warna merah tu, ros alaskan dengan cawan kertas mini, dan selebihnya ros hanya kukus dalam acuan kuih puteri ayu.

Apam Pisang Kukus

Apam Pisang Kukus


Bahan-bahannya 
2 cawan tepung gandum 
8 biji pisang emas (sederhana besar) 
3/4 cawan mentega, dicairkan dan disejukkan (boleh digantikan dengan minyak) 
4 biji telur 
1 sudu teh baking powder 
1 sudu teh baking soda 
1 cawan gula  
secubit garam 

Cara-caranya 
1. Tepung gandum diayak dengan baking powder. Ketepikan. 
2. Pisang dilecek halus dan digaul dengan baking soda dan garam. Sementara tu.. panaskan periuk kukusan. 
3. Pukul telur bersama gula hingga kembang.  Masukkan mentega cair/ minyak & juga pisang yang dilecek.
4. Kemudian masukkan tepung & gaul rata dan kemudian tuangkan kedalam loyang yang telah disapu dengan mentega. Kukus selama 45 minit menggunakan api yang sederhana. 

Nota: Penutup kukusan perlu dibungkus dengan kain supaya wap tidak jatuh keatas permukaan kuih. 

Nota  Boleh guna acuan apam yang kecik2 tu.. & masa mengukus  telah dikurangkan ke 12 ~ 15 minit.

Apam Jagung Pandan

Apam Jagung Pandan


Bahan A
1 sudu besar tepong gandum
2 sudu teh yis segera
1 sudu teh gula kastor
3 sudu besar air suam

Bahan B
200 gm isi jagung fresh
160 ml santan sederhana pekat / susu cair
150 gm gula kastor
1 biji telur A/B
1 sudu teh pes pandan

Bahan C
245 gm tepong gandum (ayak bersama DABP)
1 sudu teh double action baking powder (DABP)

Bahan D
Kelapa parut putih (guna kelapa yang agak muda lebih sedap)
Sedikit garam


Cara menyediakannya
1. Gaul sebati bahan A & perapkan selama 10 minit atau hingga ia naik sekali ganda.
2. Kisar isi jagung dengan santan / susu cair sehingga halus. Tuangkan dalam satu besen yang agak besar. Masukkan gula kastor, telur & pes pandan.  Gaul sebati.
3. Masukkan bahan A yang diperap lalu kacau sebati.  Masukkan pula tepong gandum yang telah diayak bersama DABP & gaul sebati.  Rehatkan selama 1 jam.
4. Setengah jam selepas perap, bolehlah sapukan minyak pada acuan apam sementara menunggu apam naik.  Panaskan air dalam periuk kukusan.
5. Cukup 1 jam diperap.. kacau adunan apam agar sebati. Sudukan dalam acuan apam 3/4 penuh.  Kukus apam selama 15 - 18 minit jika menggunakan acuan apam yang kecil.  Jika menggunakan loyang, kukuskan agak2 selama 40 - 50 minit (anggaran je ye).   Jangan lupa balut penutup kukusan supaya wap tak menitik atas apam.
6. Bolehlah hidang apam jagung pandan dengan kelapa yang digaulkan dengan garam.

Apam Labu Manis

Apam Labu Manis  


Bahan A 
1 sudu besar tepong gandum  
2 sudu teh yis segera 
1 sudu teh gula kastor 
3 sudu besar air suam 

Bahan B  
200 gm labu yang siap dikopek ~ kukus/rebus hingga empuk
160 ml air / santan sederhana pekat
150 gm gula kastor 
1 biji telur A/B 

Bahan C  
245 gm tepong gandum (ayak bersama DABP)  
1 sudu teh double action baking powder (DABP) 

Bahan D  
Kelapa parut putih (guna kelapa yang agak muda lebih sedap) 
Sedikit garam 


Cara menyediakannya

1. Gaul sebati bahan A & perapkan selama 10 minit atau hingga ia naik sekali ganda.

2. Lecek labu kukus sehingga halus. Masukkan air/santan, gula kastor dan telur. Gaul sebati.

3. Masukkan bahan A yang diperap lalu kacau sebati.  Masukkan pula tepong gandum yang telah diayak bersama DABP & gaul sebati.  Rehatkan selama 1 jam.

4. Setengah jam selepas perap, bolehlah sapukan minyak pada acuan apam sementara menunggu apam naik.  Atau boleh juga aturkan paperliner ke dalam acuan apam.  Panaskan air dalam periuk kukusan.

5. Cukup 1 jam diperap.. kacau adunan apam agar sebati. Sudukan dalam acuan apam hingga hampir penuh. Atau boleh juga masukkan dalam piping beg besar & picitkan apam ke dalam acuan2 kecil tersebut.  Kukus apam selama 15 - 18 minit jika menggunakan acuan apam yang kecil.  Jika menggunakan loyang, kukuskan agak2 selama 40 - 50 minit (anggaran je ye).   Jangan lupa balut penutup kukusan supaya wap tak menitik atas apam.

6. Bolehlah hidang apam labu manis dengan kelapa yang digaulkan dengan garam.  Atau boleh juga dimakan begitu saja pun dah cukup sedap.

Selamat mencuba!

APAM GULA HANGUS

APAM GULA HANGUS
Sumber : MaDiHaA aka Ratna

Bahan2

150g Gula Castor 
100ml Air panas 
70g Mentega ~ dicairkan 
75ml Susu cair 
1 biji Telur ~ dipukul sedikit 
150g Tepung gandum ~ 
1 sudu kecil Bicarbonate Soda ~ Ayak dengan tepong
Secubit garam ~ 
75g Gula Castor (MaDiHaA kurangkan ke 50 gm)

Cara Menyediakan
1. Cairkan 150g gula castor dengan api perlahan. Jangan sampai hangus nanti pahit. Setelah gula cair, tuangkan air panas perlahan-lahan. ~berhati-hati ye~ 
Kacau rata di atas api sehingga mendidih dan menjadik sirap gula. Tutup api dan biarkan sejuk. Sementara tu bolehlah panaskan kukusan.
2. Setelah sejuk, masukkan mentega cair, susu cair dan telur.. Kacau rata. 
3. Campurkan bersama tepung, soda bikarbonat, garam dan 75g gula. Buatkan lubang ditengah adunan dan curahkan sirap gula perlahan-lahan. Kacau rata. Jika adunan berketul2 boleh ditapis atau guna mixer dan putar hingga berkrim. 
4. Tuang dlm acuan kegemaran 3/4 penuh (yang telah dilengser dengan minyak masak) dan kukus hingga masak anggaran 13 - 14 minit (bergantung saiz acuan).

 Selamat mencuba!
Anda mungkin juga me

Puding Chocolate Trifle Brown Attack

Chocolate Trifle Brown Attack



senang sangat nak buat chocolate trifle ni.
tak perlu bakar dalam oven
tak perlu kukus dalam periuk pengukus.
rasanya pun sedap.

ikut asalnya, 'trifle' ialah pemanis mulut yang 'berlapis'.
yang selalu dilapis²kan biasanya
- swiss roll atau kek gulung
- kastad
- campuran buah²an dalam tin
- hirisan buah, selalunya strawberi
- whipped cream
- agar²
- serta hiasan lain macam aiskrim, badam, buah ceri,  


sukatan
resepi ni untuk bekas bulat lutsinar yang selalu orang guna untuk jual kueh masa bulan puasa.
boleh dapat 8 - 12 potong.
kalau buruk lantak sorang pun boleh habis.
nak bagi lagi sedap, kongsi la dengan tersayang :)

bahan²
lapisan 1: kek
kek gulung dah siap beli kat kedai 
- guna setengah loaf saja

lapisan 2: rich chocolate pudding
2 sudu serbuk koko
1 sudu tepung kastad
2 sudu gula
1 setengah cawan susu coklat (yang lebihnya minum gitu je best!) :p
(nak sedap boleh guna secubit garam, sebiji telur ayam & sedikit esen vanila)

lapisan 3: kastad
2 sudu tepung kastad
2 sudu gula
1 tin susu cair
setengah cawan air kosong

lapisan 4: hiasan
ikut suka - boleh letak whipped cream, chocolate rice, buah ceri (jadi macam kek black forest)
nak letak patches Brown Attack pun boleh (sebab nama chocolate trifle Brown Attack).


 cara membuat:

1) potong kek gulung dalam 1 cm tebal
susun pada dasar bekas.

2) bancuh rich chocolate pudding
2 sudu serbuk koko, 1 sudu tepung kastad, 2 sudu gula, 1 setengah cawan susu coklat campur dalam 1 bekas sama² sampai sekata.
gaul ni kena sabar dan ambil masa supaya semua jadi sebati, tak berketul dan semua larut
*boleh tambah secubit garam dan sedikit esen vanila, tapi tak letak pun tak pe

*nak buat boleh, nak tinggal pun tak pe
pukul sebiji telur ayam sampai kembang dalam bekas besar yang boleh muat bancuhan chocolate pudding

3) bancuh kastad
2 sudu tepung kastad, 2 sudu gula, 1 tin susu cair, setengah cawan air kosong sama juga masuk dalam 1 bekas yang lain dan gaul sampai sebati dan tak berketul.

4) masak rich chocolate pudding
masak bancuhan coklat dalam periuk atas api sederhana.
kacau selalu supaya tak lekat dan kepekatan sekata.
bila dah agak pekat, tutup api

*nak buat boleh, nak tinggal pun tak pe
nak bagi chocolate pudding lagi pekat
masukkan dalam bekas yang ada telur tadi dan kacau sebati

5) tuang lapisan 2
tuang coklat ke atas kek gulung yang dipotong tadi.
letak ngam² ikut lapisan cantik saja
jangan letak banyak² sangat, tak sedap.
coklat yang lebih boleh letak dalam bekas kecik yang lain

6) lapisan nipis kek gulung
potong senipis²nya kek gulung
letak atas permukaan coklat
supaya tak terbentuk lapisan coklat keras sebab kena angin.

7) masak kastad
sama macam coklat, masak kastad atas api sederhana
kacau selalu supaya tak lekat.
bila dah pekat, tuang ke atas lapisan nipis kek gulung tadi

kastad ni memang banyak lebih
jadi sediakan bekas kecik untuk buat miniature version of the trifle.
coklat & kastad lebih letak dalam bekas kecik tu.

trifle ni kena sejukkan dalam 2 jam baru sedap makan (beri pada raja)
jadi kalau tak sabar, boleh wallop je versi kecik tu untuk diri sendiri (bijak! bijak!)


sepotong chocolate trifle Brown Attack
baru potong nak beri pada raja!


tips

potong
selalunya trifle dihidangkan secara scoop
makan dengan sudu macam aiskrim
bukan untuk dipotong.
tapi kalau kita buat coklat dan kastad yang cukup pekat
serta tapak kek gulungnya cukup padat
maka kita boleh potong trifle macam kek untuk dihidang

blender
ada yang cadangkan chocolate pudding dan kastad boleh putar dalam blender sampai sebati.
senang jadi berkrim dan tak berketul
tapi kalau rasa leceh nak keluarkan blender dan kemudian bila dah siap kena cuci blender,
senang gaul guna sudu saja.
kata pun resepi senang :)

teknik telur
kalau nak guna telur untuk pekatkan coklat
masuk coklat dalam bekas yang ada telur
JANGAN masukkan telur dalam coklat panas 
nanti telur putih jadi serat rambut putih!
kalau nak masukkan telur ke dalam coklat kena ubah suhu telur 
dengan cara masukkan coklat sesenduk dalam telur, kacau
kemudian baru masukkan telur tu ke dalam coklat panas.
tak paham?
masuk coklat ke bekas telur.
BUKAN telur ke bekas coklat.
ada beza.
tak caya cuba :p

vanila
esen vanilla kalau tak letak pun tak apa
sebab wangi coklat dan kastad pun dah cukup menyelerakan :)

swiss roll
seboleh²nya guna kek gulung yang tak terlalu manis.
kalau kek manis sangat, kena adjust supaya coklat lebih pahit baru rasa dia balance.

jelly
boleh tambah lapisan agar² juga kalau suka
tapi pilih yang tak ada pewarna dan tidak terlalu manis.